买冰鲜鱼时,认准5不买,鱼贩自己都不吃,知道后别瞎买

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2021-11-15 10:29 人民资讯

买冰鲜鱼的时候,认准5不买,鱼贩子他自己都不吃,知道后告诉给家里人别再瞎买啦。我们生活在内陆城市,能吃到的活鱼基本就是:鲈鱼、花鲢鱼、白鲢鱼、草鱼这些,基本都是淡水鱼类。比如海鱼之类就只有买冰鲜的了。其实淡水鱼和海洋营养大体成分都差不多,但是在很多细节上面,海鱼还是要略胜一筹。首先,海鱼,含有更多的DHA,这个是最受人喜欢的成分,发育中的小孩子吃比较好。其次,总体来说海鱼的肉质更细腻,这样从囗感上来说,海鱼要比淡水鱼更加好吃。海鱼的安全性要高于淡水鱼。总体来说淡水河流的污染要比海洋的污染严重,在这种环境下成长的鱼,自然淡水鱼这些方面就要差一些。

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大家都知道,买鱼要挑选活蹦乱跳的,像这种“游不动”的鱼,我们改怎样挑选呢?大家也知道吃鱼就要吃它的新鲜度,这样的鱼口感才会好,肉质鲜美没有鱼腥味。今天就把如何挑选的冰鲜鱼的小技巧分享给大家,我们接下来一起看看吧!

摸鱼身:新鲜的鱼身有淡淡的黏液,鱼鳞排列也是非常紧密的。整体看鱼身没有破损,不畸形。鱼肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,无异味,肌肉切面有光泽。反之,如果不新鲜的鱼肉较松散,容易和鱼骨头分离,指压时形成的凹陷不能恢复,这种鱼就不建议购买了。

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