USDT线下交易(www.usdt8.vip):连天子都「额乐」 长崎平户必吃渔夫私房海鲜

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,在平户可以吃到多种摒挡方式的比目鱼,每种都各有千秋。 图:平户旅行协会/提供

【旅奇传媒/记者-徐意雯】日本海鲜的鲜味印象深植人心,尤其三面环海的长崎县更是深受海洋恩惠,捕捉的渔获量为天下前三,其中多达250种以上的厚实种类,更是天下冠军。因此来到长崎县,一顿海鲜大餐是少不了的,而平户市更以两种出了此地就罕有的海鲜著名,造访平户市时,万万要加入必吃名单。

▌连天子都赞美,超鲜味比目鱼

比目鱼又称「天子鱼」,故事泉源有许多版本,但总脱不了天子对于其鲜味的赞赏,可说是好吃挂保证的鲜鱼。台湾的比目鱼多依赖入口,且皆是养殖,想吃到野生的比目鱼可不简朴。但纵然在日本,野生的比目鱼也很希罕,而平户市就是海内数一数二产量最多的区域,每年1月中旬到3月尾就是品尝比目鱼最好的时节。肉质仔细、油脂厚实的比目鱼,不管是生鱼片、涮涮锅都极为鲜美!

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▲平户称体型壮硕的野生比目鱼为「坐垫」,可见其肥美水平。 图:平户旅行协会/提供

▲肉质清甜的比目鱼做成茶泡饭也是内行人必吃鲜味。 图:平户旅行协会/提供

▌媲美龙虾的扇虾

扇虾(ウチワエビ)的外型就像是一把蒲扇,有点奇异的外表早期不太为人接受,是渔夫间才知道的行家珍馐。其栖息区域位于日本海中部以南,尤其以九州的平户、五岛为主,加上产量希罕,出了这区域就不容易吃到。扇虾的口感异常有弹性,被誉为跟龙虾一样甘甜,服法也许多元,最推荐生吃、清蒸跟炭烤,或是煮成味噌汤等。每年冬季是主要捕捞季节,这时刻来到平户市就能大饱口福。

▲新鲜的扇虾最适合直接生吃,可以品尝到最纯粹的鲜甜滋味。 图:平户旅行协会/提供

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