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保胃顾肠 药膳补冬别补过头

文/林煜峻

时序入冬,又到了进补的旺季,也是肠胃疾病的好发季节。

高油辛辣又喝酒 易胃肠不适

每到冬天,许多人常喜欢吃个麻辣锅暖暖身体,或是以姜母鸭、羊肉炉、烧酒鸡或麻油鸡等药膳来「补冬」。但是气温下降,身体活动量减少,往往使肠胃蠕动变得较慢;吃下这些辛辣、热烫的刺激性食物,或是高热量、高油脂的补汤,若再加上喝酒、喝凉饮,冷热食物一起吃,便容易出现腹泻、腹胀、消化不良等胃肠不适,也可能加重胃食道逆流患者火烧心、溢胃酸的症状。

如果在饱餐一顿后,开始出现上腹部或右上腹区块的闷痛、绞痛,可能就是胆结石发作了。

根据统计,冬天胆结石患者发病疼痛会比平常高1到2成,因为吃得太饱、太油腻,会让胆汁变得浓稠,容易造成胆结石,也会让胆囊收缩,以致结石刺激胆囊黏膜,造成疼痛或胆囊发炎。

另外,冬天气温低,会使肠胃道的血管收缩、血流量降低,胃黏液分泌减少,抵抗胃酸的能力随之下降。气温变化也常引起有关节疾病的老人家关节酸痛,需要吃止痛药或打止痛针;而因感冒、喉咙痛,服用止痛退烧药的人也增加不少。必须特别注意刺激性的食物加上暴饮暴食,或是长期服用消炎止痛药、抗凝血剂药物,容易引起胃、十二指肠溃疡发作,严重时甚至会上消化道出血,出现咖啡色呕吐物、解黑色柏油状大便等现象。

◎冬天预防肠胃疾病,有几项保健秘诀,提供大家参考:

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●多吃蔬果,增加膳食纤维摄取,可促进肠胃蠕动、帮助消化,刺激体内肠道好菌生长,改善便秘、胀气等问题。

多吃蔬果补充水分 适当运动

●多补充水分,建议每日应喝2000CC的纯水,少喝含糖饮料,帮助新陈代谢,也可促进肠胃蠕动,有助消化。

●维持适当运动,增加身体活动量,让消化排便更顺畅。

此外,要避免高油、高糖食物,因为油炸、甜食、加工食品等,都不好消化,易使肠胃道发炎,提高胃食道逆流风险;还要少碰菸酒、槟榔,减少肠胃刺激;吃饭时细嚼慢咽,注意适量。

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